France Info se déplace aux confins du Cantal, de l'Aveyron et du Lot, pour un nouvel épisode de Terrains d'enquête. Dans ce territoire d'élevage bovin où se concentre plus d'un tiers du cheptel, le futur semble bien sombre. Dans la Vallée du Lot, les éleveurs de vaches Salers, d'Aubrac et de races laitières luttent pour leur survie. Comment en est-on arrivé là ? Quelles solutions pour maintenir les paysans dans ces régions de France qui subissent de plein fouet la concurrence européenne ?