Ladurée, c'est le symbole de l'excellence à la française... Pour garantir la fraîcheur de ses pâtisseries haut de gamme vendues dans les boutiques de la capitale, elles sont fabriquées au milieu de la nuit dans un "laboratoire de production". Selon deux anciens pâtissiers rencontrés par les équipes de "Complément d'enquête", le géant du macaron aurait trouvé la recette pour faire des économies sur la feuille de paie de ses salariés.