Une étude américaine de la revue Consumer Reports détecte des bactéries liées à des matières fécales dans la totalité des steaks hachés testés par ses enquêteurs aux Etats-Unis, consommés surtout dans les hamburgers. En réalité, elles se trouvent dans les steak hachés, du fait des méthodes d'abattage et de préparation, selon l'étude.