Remplacer une partie de la viande par des protéines "microbiennes" pourrait réduire les émissions de CO2 et la déforestation
jeudi 5 mai 2022 à 08:20Selon une étude publiée dans la revue scientifique "Nature", ces protéines nécessitent beaucoup moins de terres cultivées que le bœuf, principal responsable des émissions de gaz à effet de serre du secteur agricole.