Cantal : à cause de la sécheresse, il y aura moins de fromage Salers cette année
lundi 22 octobre 2018 à 13:57Environ la moitié des producteurs de Salers a dû arrêter la production du fromage à cause de la sécheresse qui règne dans le Cantal. L’herbe manque, et ils ne peuvent plus respecter les exigences du cahier des charges de l’AOP.