Le salon du chocolat fête ses 20 ans à Paris dès mercredi prochain. L’occasion d’évoquer cette mode des tablettes de chocolat à fort pourcentage en cacao. Deux grands artisans chocolatiers, Stéphane Bonnat et Marc Cluizel, ont chacun leur point de vue sur cette demande très cacaotée. Et au programme une recette, en chocolat bien entendu !