ZeShaarli
Bah forcément que les menus végétariens ne soutiennent pas l'élevage...
Mais on ne peut être gagnant sur tous les tableaux. La viande laisse une empreinte écologique très forte et le menu végétarien fait diminuer cette empreinte. Un ministre qui parle d'agroécologie, et d'éco-phyto (la bonne blague) ne devrait pas rejeter cette idée de but en blanc.
Les éleveurs devraient profiter de l'engouement du manger local pour changer leur fusil d'épaule et revenir à de la qualité plutôt que de la quantité (qui est parfois exportée à l'étranger...).

Enfin... Les vrais fautifs c'est nous : les consommateurs. On a ce qu'on a demandé : beaucoup pour pas cher. Par contre, la qualité nutritive, les résidus de pesticides, l'empreinte écologique, on s'en bat les steacks.
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