Pourquoi les sites web à très large audience, et donc qui ont besoin d’un support d’une très large variété de plateformes préfèrent utiliser une soupe de DIV améliorés en CSS plutôt que les éléments natifs ?

Réponse courte : parce que les nav et les plateformes dérivent d’une utilisation à la souris sur un ordinateur et un grand écran. Ce n’est ni adapté au tactile, ni aux lecteurs d’écran, ni aux dispositifs destinés à l’accessibilité.
L’usage de DIV permet sa souplesse en CSS (pas besoin de "CSS-reset" dans tous les sens), et les différents attributs comme "role" sont là pour sémantiser tout ça artificiellement.

Bref, ça revient à utiliser des briques simples pour construire des compliqués, plutôt que des pièces compliquées pour construire des trucs simples. Ça se tient, même si je ne pense pas que c’est comme ça que le HTML va progresser sémantiquement parlant.

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