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Salut la compagnie ! Aaaah, on l’attendait, ce mercredi 8 septembre 2021 ! Eh oui, c’est aujourd’hui que sort notre nouveau livre, Mes goûters 100% faits avec amour, publié par les Éditions Milan. Comme le précédent, c’est un livre pour les enfants (mais les grands gourmands y trouveront sûrement leur compte). On vous raconte tout ça !
Pour ce nouvel ouvrage, on vous propose des goûters inspirés du supermarché… Parce qu’on avait encore un bon stock d’idées en magasin ! Sur les 40 recettes, 24 sont 100% inédites. Si vous voulez en savoir plus, voici le sommaire :
LES BISCUITS & PETITS GÂTEAUX
Les Ensoleillés
sablés citron amande
Les Félines
langues de chat
Les Braves
spéculoos
Les Abracadabras
anneaux vanille chocolat
Les Poupoules
biscuits aux graines et chocolat
Les Croquignolets
croquants noix de coco
Les Charmants
génoises fourrées à l’orange
Les Amoureux
petits cœurs au chocolat
Les Lunaires
croissants de lune aux noisettes
Les Déglingos
biscuits fourrés au chocolat
Les Spirituels
biscuits semi-nappés de chocolat
Les Étoilés
biscuits fourrés à la fraise
Les Taquines
tartelettes au chocolat et au caramel
LES GÂTEAUX MOELLEUX
Les Précieux
financiers aux amandes
Les Nounours
oursons fourrés au chocolat
Le Moelleux
gâteau au chocolat
Les Abricotés
mini-cakes fourrés à l’abricot
Le Poli
gâteau à étages
LES BARRES CHOCOLATÉES ET FRIANDISES
Les Sportives
barres aux céréales et chocolat
Les Turbulents
barres au chocolat et caramel
Les Poétiques
barres au chocolat et riz soufflé
Les Chabadas
guimauves
PETIT DÉJEUNER ET FORME
Les Bellâtres
gâteaux petit déjeuner cœur fraise
Les Courtois
céréales granola
Les Sérieux
biscuits au sésame
Le Pitre
beurre de cacahuètes
LES PAINS ET VIENNOISERIES
La Nattée
brioche tressée
Les Perlées
gaufres liégeoises
L’Amical
pain de mie complet
LES PRODUITS FRAIS
Les Lactées
semoules au lait à la vanille
Les Mémés
yaourts crémeux à la pistache
Les Marrants
mousses aux marrons
La Britannique
crème anglaise
La Compotée
compote de pommes
Les Mousseuses
mousses au chocolat
LES BOISSONS
Le Timide
thé glacé à la pêche
Le Tropical
boisson aux fruits
Le Sifflotant
sirop de grenadine
Le Candide
lait-fraise
Le Bienveillant
lait d’avoine
Vous l’avez remarqué, comme pour « Mes goûters 100% faits maison », les illustrations sont signées de la géniale Clémence Lallemand. Ses dessins sont espiègles, tendres et surtout très rigolos. Nous, on adore ! Les photos sont de Mélanie (oui, notre épicière s’est mise derrière l’objectif), Guillaume Langlais (faut dire que c’est notre photographe préféré de la vie entière) et Juliette Ranck (avec qui nous avions travaillé à Paris pour notre tout premier livre, en 2013).
Pour arriver à imprimer le livre en Europe (plus précisément en Italie) avec un prix de vente identique, l’ouvrage n’a cette fois-ci pas de spirales. Mais un ruban marque-page très pratique (le livre tient bien ouvert) et toujours un papier paré à toutes les traces de doigts pleins de chocolat !
Entre Saint-Nazaire, Grenoble et Paris (où travaille notre super éditrice Julie !), nous avons concocté des recettes gourmandes, un poil régressives, et bien réconfortantes. D’où le titre, d’ailleurs, après ces mois de pandémie, on a bien besoin de LOVE LOVE AMOR AMOR non ? Un peu de douceur dans ce monde de brutes, quoi. Et comme d’habitude, ce sont des goûters à préparer avec de bons ingrédients (à vous de choisir !), sans additifs chelous et sans emballages bien sûr.
Nous sommes très fières de ce nouveau livre, et on espère qu’il vous plaira !
En pratique : Mes goûters 100% faits avec amour, Éditions Milan, 13,90 euros, à aller chercher ou à commander dans votre librairie préférée !
PS : Notre épicière Lucie sera samedi 11 septembre toute la journée et dimanche 12 jusqu’à 14 heures au salon Le livre sur la place, à Nancy, sur le stand de la librairie L’Autre Rive. On s’y croise ?
Bonjour à toutes et à tous ! Comment allez-vous ? Le temps a passé depuis notre dernier article, ce moelleux au chocolat si douillet ! Il faut dire que nous avons été – entre autres ! – bien occupées par la préparation de Mes goûters 100% faits avec amour, notre nouveau livre. Il sort la semaine prochaine, le 8 septembre !! On vous en dit plus très bientôt, mais si le cœur vous en dit, vous pouvez déjà le précommander dans votre librairie préférée.
Aujourd’hui, on revient avec une recette de petit déjeuner, inspirée de biscuits fourrés à la fraise. Alors, à vrai dire, dans la version industrielle, le sucre est très présent sur les papilles et le goût de fraise ne fait vraiment, vraiment pas rêver… On vous a donc concocté une version à la confiture de fraises de Mémé, plus rustique et plus roborative. À mi-chemin entre le biscuit et le petit pain aux céréales !
À gauche, le biscuit aux céréales fourré à la fraise de Lu contient (on se retrouve dans 5 minutes le temps que vous lisiez tout) :
“Céréales 41,1 % [farine de BLÉ 22,1 %, céréales complètes 16,6 % (sarrasin complet concassé 13 %, farine complète de BLÉ 0,9 %, farine complète d’ORGE 0,9 %, farine complète d’épeautre (BLÉ) 0,9 %, flocons d’AVOINE 0,9 %), farine de riz 2,3 %, farine de BLÉ malté 0,1 %], sucre, huile de colza, humectant (glycérol), agents de charge (polydextrose, amidon de BLÉ, maltitol), amidon modifié, inuline, sirop de glucose-fructose, isomaltulose****, purée de fraise concentrée 1,3 % (équivalent fraise 5,1 %), amidon de maïs, sel, poudre à lever (carbonate acide de sodium), émulsifiant (lécithine de SOJA), correcteurs d’acidité (acide citrique, acide malique, citrates de sodium), minéraux (oxyde de magnésium, fer élémentaire), arômes, gluten de BLÉ, dextrose, jus de carotte noire concentrée, gélifiant (pectine), vitamines [vitamine B6, folacine (B9)]. **** l’isomaltulose est une source de glucose et de fructose. PEUT CONTENIR LAIT”.
À droite, voici notre fier Bellâtre, parfait pour une rentrée des classes de toute beauté…
Pour 6 gâteaux
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Ingrédients
Pour la pâte
– 125 g de farine de blé
– 50 g de farine de sarrasin
– 50 g de farine de blé complète (T110)
– 80 g de flocons d’avoine
– 1 cuillère à café de levure
– 100 g de cassonade
– 7 cuillères à soupe d’huile de colza
– 2 œufs + 1 jaune
Pour le fourrage et la dorure
– de la confiture de fraises maison
– 1 jaune d’œuf
Recette
Pour la pâte
Mélangez les farines, les flocons d’avoine, la levure et la cassonade dans un saladier. Ajoutez l’huile et 2 œufs, et mélangez bien. Vous pouvez pétrir à la main, jusqu’à l’obtention d’une belle boule de pâte.
Pour le fourrage et la dorure
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Préparez une plaque antiadhésive ou une plaque recouverte de papier sulfurisé. Façonnez un boudin de pâte avec les mains. Écrasez-le bien sur la plaque, pour former un ovale. Déposez une bonne cuillère à café de confiture au milieu, dans le sens de la longueur. Façonnez un autre boudin, aplatissez-le entre les paumes de vos mains, et installez-le par-dessus, comme pour faire un sandwich. Soudez bien les bords avec les doigts, pour que la confiture ne s’échappe pas à la cuisson.
Battez le jaune avec une fourchette. Avec un pinceau, badigeonnez les Bellâtres. Faites cuire au four pendant 15 à 20 min.
Bientôt!
Bientôt!
Bientôt!